Vom Wald zum Teller - wilde Köstlichkeiten aus der Natur
Durchgeführt von WIFI Steiermark
Beschreibung
In unserem einzigartigen Kochworkshop "Vom Wald zum Teller - wilde Köstlichkeiten aus der Natur" tauchst Du ein in die faszinierende Welt der kulinarischen Möglichkeiten, die uns die Natur bietet. Hier geht es nicht nur ums Kochen, sondern um ein ganzheitliches Erlebnis, das Dich mit den Aromen und Texturen des Waldes vertraut macht. Du wirst lernen, wie Du die Schätze des Waldes – von köstlichen Pilzen und saftigen Beeren bis hin zu Moos und Flechten – in kreative und schmackhafte Gerichte verwandeln kannst. In diesem Seminar wirst Du nicht nur die Grundlagen der Wildkräuterküche kennenlernen, sondern auch die Kunst des Rehaufbrechens meistern. Wir zeigen Dir, wie Du ein ganzes Reh fachgerecht zerlegst und die verschiedenen Fleischteile identifizierst. Dabei erfährst Du, wie Du aus jedem Teil des Rehs edle Gerichte zaubern kannst, die den unverwechselbaren Geschmack des Waldes widerspiegeln. Der Workshop ist so gestaltet, dass Du sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Fähigkeiten erlernst. Du wirst die verschiedenen Zutaten aus dem Wald kennenlernen, ihre Verwendung in der Küche verstehen und lernen, wie Du sie geschmacklich perfekt kombinierst. Unsere erfahrenen Lehrbeauftragten, darunter ein diplomierter Küchenmeister und ein Käsesommelier, begleiten Dich durch den gesamten Prozess. Sie teilen ihre Leidenschaft für die Natur und das Kochen und geben Dir wertvolle Tipps, wie Du Deine eigenen kulinarischen Meisterwerke kreieren kannst. Am Ende des Workshops wirst Du nicht nur mit einem vollen Magen nach Hause gehen, sondern auch mit einem neuen Verständnis für die Fülle der Natur und deren Verwendung in der modernen Küche. Lass Dich inspirieren und entdecke, wie Du die Aromen des Waldes auf Deinen Teller bringen kannst – für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an alle Kochbegeisterten, die ihre Fähigkeiten erweitern und die Vielfalt der Natur in der Küche entdecken möchten. Ob Hobbykoch, angehender Gastronom oder einfach nur Naturfreund – hier findest Du die perfekte Gelegenheit, Deine Leidenschaft für das Kochen mit dem Wissen über wilde Zutaten zu vereinen.
Das Thema dieses Kurses dreht sich um die Verwendung von wilden, natürlichen Zutaten in der Küche. Wildkräuter, Pilze, Beeren und andere essbare Pflanzen bieten nicht nur neue Geschmackserlebnisse, sondern auch eine nachhaltige Möglichkeit, sich mit der Natur zu verbinden. In diesem Kurs lernst Du, wie Du diese Zutaten erkennst, erntest und in köstliche Gerichte umwandelst. Zudem wird die Zerlegung und Zubereitung von Wildfleisch, speziell von Reh, behandelt, was Dir ermöglicht, ein ganzheitliches Verständnis für die Zubereitung von Wildgerichten zu entwickeln.
- Was sind die wichtigsten Schritte beim Zerlegen eines Rehs?
- Nenne drei essbare Wildkräuter und ihre Verwendung in der Küche.
- Wie erkennst Du giftige von essbaren Pilzen?
- Welche Techniken gibt es, um Wildfleisch optimal zu garen?
- Wie kannst Du die Aromen der Natur in Deinen Gerichten verstärken?
- Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Wildkräutern?
- Wie kannst Du saisonale Zutaten in Deine Kochpraxis integrieren?
- Was sind die wichtigsten Hygieneregeln beim Umgang mit Wildfleisch?
- Nenne zwei traditionelle Gerichte, die Du mit Wildzutaten zubereiten kannst.
- Wie kannst Du Deine Gerichte kreativ anrichten, um die natürliche Schönheit der Zutaten zu präsentieren?
